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Cortesía entre fronteras. Los jesuitas expulsos y el debate sobre la civilidad en el siglo XVIII: Lorenzo Hervás y Panduro y Francisco Aznar
2019
Resumen: Este trabajo estudia la aportación de los jesuitas expulsos en el siglo XVIII al debate sobre el carácter universal o culturalmente específico de la civilidad, a partir del análisis de dos obras de Lorenzo Hervás y Panduro y Francisco Aznar (la Historia de la vida del hombre y la Instrucción civil y cristiana), ambas versiones castellanas de obras publicadas en italiano. Se argumenta que la experiencia personal y colectiva de los miembros de la Compañía de Jesús como misioneros y como exiliados en Italia tras la expulsión de los territorios de la monarquía hispánica propició una reflexión de particular interés sobre la dimensión universal de la urbanidad, sobre sus aspectos relativ…
Beyond cultural differences?
2011
From the outset, modern philosophy has taken an interest in cultural diversity. However, at the start it did so paradoxically, by reducing plurality to the lowest common denominator universal to humanity. In view of cultural diversity, this article analyzes the relationships between philosophy and anthropology when it comes to discerning human nature.
Consumo de alimentos funcionales: factores determinantes
2019
El concepto de alimento funcional nació en Japón en 1991, y desde entonces ha sido objeto de estudio debido al gran crecimiento de mercado que ha experimentado esta categoría de producto en las últimas décadas (Arai, Osawa, Ohigashi, Yoshikawa, Kaminogawa, Watanabe, . . . Nishino, 2001). En líneas generales, podemos definir que un alimento se considera funcional si se demuestra que ejerce un efecto beneficioso sobre una o más funciones selectivas del organismo, además de sus efectos nutritivos intrínsecos, de modo que mejore el estado de salud y bienestar, reduzca el riesgo de enfermedad, o ambas cosas (Diplock, Agget,Ashwell, Bornet, Fern y Roberfroid, 1999). Ahora bien, el consumidor s…